Medlemsnytt
Da restaurantmarkedet forsvant under pandemien, valgte Gjøran Thomassen å satse videre i stedet for å legge ned. Hunsfos Bryggeri passerte 6,9 millioner kroner i driftsinntekter, men regnskapet viser også hvor krevende veksten er.
September 30, 2026
Publisert 30. september 2026 kl. 13:00.
Medlemsbedrift: Denne lokale personhistorien bygger på åpne, verifiserte kilder og er ikke et intervju gjort av Sørporten.
Da pandemien stengte restaurantmarkedet, sto eierne av Hunsfos Bryggeri overfor et enkelt, men brutalt valg: avvikle eller utvikle. Løsningen ble å søke om tillatelse til å destillere brennevin. For Gjøran Thomassen ble veivalget senere enda større. Han sa opp salgsjobben, kjøpte ut de øvrige eierne og gikk inn i virksomheten på heltid.
Historien er et konkret eksempel på hvordan en liten produsent kan skifte spor når hovedmarkedet forsvinner. Den viser også at sterk omsetningsvekst ikke automatisk gir romslig lønnsomhet.
Hunsfos Bryggeri ble etablert av lokale ølentusiaster i 2014 og startet produksjonen i det gamle Møllehuset på Hunsfos i januar 2016. Selskapets egen nettside oppgir i dag mer enn ti ølsorter og to produksjonslinjer: øl under Hunsfos-navnet og destillater under merket Nordic River.
Omstillingen startet under pandemien. Ifølge en profil publisert av SMAKmagasinet 10. august 2026 søkte eierne om destillatbevilling da restaurantsalget stoppet. Den første sitrusginen fikk gull i San Francisco World Spirits Competition i 2022. Bringebærginen fikk gull i samme konkurranse i 2024.
Regnskapstall fra Brønnøysundregistrene, gjengitt av Proff, viser 2,8 millioner kroner i driftsinntekter i 2023. I 2024 steg inntektene til 6,9 millioner, og i 2025 endte de på 6,97 millioner kroner.
Veksten er tydelig, men tallene viser også risikoen. Driftsresultatet var 159 000 kroner i 2025, ned fra 412 000 kroner året før. Resultatet før skatt var 31 000 kroner. Det betyr at inntektene holdt seg oppe, mens marginen ble trangere.
Thomassens satsing handler ikke bare om flere flasker. Hunsfos tilbyr også smakinger, bedriftsopplegg og private arrangementer i Møllehuset. Flere inntektskilder kan gjøre en liten produsent mindre avhengig av én salgskanal, men krever samtidig kapasitet, kontroll på kostnader og en distribusjon som faktisk skalerer.
Hunsfos-historien viser verdien av å bruke en krise til å utvikle et nytt marked, men også at eiersatsing og omsetningsløft må følges av marginstyring. For små produsenter er den praktiske lærdommen å måle kontantstrøm, distribusjonskostnad og lønnsomhet per produkt – ikke bare total salgsvekst.
Hovedkilde: SMAKmagasinet – Hunsfos Bryggeri & Destilleri, 10. august 2026.
Hunsfos Bryggeri & Destilleri – offisiell nettside
Proff / Brønnøysundregistrene – regnskap 2025
Brønnøysundregistrene – Hunsfos Bryggeri AS
Sørportens medlemsprofil – Hunsfos Bryggeri & Destilleri
Arkivfoto av Hunsfos Bryggeri PM1 Sitrongrass Lager, fotografert i 2016: Carsten R D / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Bildet viser et faktisk Hunsfos-produkt, men ikke dagens Nordic River-serie eller Gjøran Thomassen.
Da restaurantmarkedet forsvant under pandemien, valgte Gjøran Thomassen å satse videre i stedet for å legge ned. Hunsfos Bryggeri passerte 6,9 millioner kroner i driftsinntekter, men regnskapet viser også hvor krevende veksten er.